鮭と野菜のホイル焼き：レンジで簡単！時短お弁当にも

忙しい毎日でも、手軽に美味しい夕食を準備したいですよね。特に、仕事帰りや子どもの宿題を手伝う時間がない日は、簡単に作れるレシピが心強い存在です。今回は、鮭と野菜をレンジで蒸し焼きにした「ホイル焼き」をご紹介します。特別な調理器具は不要で、洗い物も少ないので、忙しいママやパパ、一人暮らしの方でも手軽に作れます。さらに、お弁当のおかずにも最適！彩り豊かで食欲をそそる一品です。

レンジでホイル焼きが手軽に！ 準備は3分！

従来のホイル焼きは、オーブントースターやグリルを使って、アルミホイルで包んでじっくりと焼く必要があります。しかし、今回のレシピはレンジ加熱のみで実現できます。少ない時間で作れるのが最大の魅力です。野菜の種類を変えれば、飽きずに色々な味を楽しめますよ。

材料（2人分）

• 鮭：2切れ（約150g）
• お好みの野菜：合計200g程度（例：パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、アスパラガスなど）
• アルミホイル：2枚
• にんにく：1かけ（みじん切り）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 塩コショウ：少々
• オリーブオイル：小さじ1

ホイル焼きの作り方 - 具体的な手順

1. 野菜の下準備: まず、お好みの野菜を洗い、厚めの千切りにします。玉ねぎは薄切りに、ピーマンやパプリカはヘタと種を取り除いて丸く切ります。しめじやアスパラガスは石づきを落としてほぐします。
2. 鮭の準備: 鮭は皮目の上に軽く塩コショウを振っておきます。
3. 調味料の混ぜ合わせ: ボウルに醤油、みりん、酒、にんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 野菜と鮭を乗せる: アルミホイルを広げ、その中央に野菜を並べます。上に鮭を乗せ、鮭全体に調味料をかけます。
5. ホイルで包む: アルミホイルでしっかりと包み込み、フォークなどで数カ所穴を開けます。穴を開けることで蒸気が抜け、ふっくらと仕上がります。
6. レンジ加熱: 容器にラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分から7分加熱します。鮭の厚さや野菜の種類によって加熱時間は調整してください。竹串などを刺して、火が通っているか確認しましょう。

ホイル焼きのアレンジ - 色々な食材で楽しむ！

ホイル焼きは、鮭と野菜以外にも様々な食材を組み合わせることができます。例えば、豚肉や鶏肉、きのこ類、カボチャなど、お好みの食材を追加してみましょう。季節の野菜を使うのもおすすめです。

• 和風ホイル焼き: 醤油、みりん、酒に加えて、大葉や三つ葉などの薬味を加えると、より風味豊かになります。
• チーズホイル焼き: 加熱後、上にチーズを乗せて溶かすと、濃厚でコクのある味わいになります。
• ハーブホイル焼き: ローズマリーやタイムなどのハーブを加えても美味しいです。

ホイル焼きのコツ - 美味しく作るためのポイント

• 野菜の水分を飛ばす: 野菜からできるだけ水分を取り除くことで、鮭がふっくらと仕上がります。水気を拭き取ってから調理すると良いでしょう。
• アルミホイルをしっかり閉める: アルミホイルでしっかりと包むことで、蒸気が逃げにくく、均一に火が通ります。
• 加熱時間を見極める: 鮭の厚さや野菜の種類によって、加熱時間は異なります。竹串などで火の通り具合を確認しながら、調整してください。焦げ付かないように注意しましょう。

ホイル焼きは簡単お弁当にも！ 栄養満点のおかず

ホイル焼きは、お弁当のおかずとしても最適です。彩り豊かで食欲をそそる見た目も魅力です。鮭と野菜の栄養素に加え、アルミホイルで蒸し焼きすることで、食材本来の旨味を引き出し、美味しく食べられます。

• ポイント: 弁当箱に盛り付ける際は、彩りを意識しましょう。緑色の野菜（ブロッコリーやほうれん草など）を添えると、見た目も華やかになります。
• 保存方法: 粗熱を取ってから、保冷剤と一緒に保存してください。

まとめ - 簡単なのに本格的な味わい！

今回は、レンジで簡単に作れる鮭と野菜のホイル焼きをご紹介しました。忙しい毎日でも、手軽に美味しい夕食を準備できるのが魅力です。ぜひ、お試しください。今回紹介したレシピはあくまで一例です。色々な野菜や食材を組み合わせて、自分だけのオリジナルホイル焼きを楽しんでみてください！

さらに、ホイル焼きは、お弁当のおかずとしても最適。忙しい朝でも、簡単に作れるので重宝します。今日からホイル焼きをマスターして、食卓を豊かに彩りましょう！

今すぐ試してみてください！レシピのポイントを押さえて、美味しいホイル焼きを作ってみませんか？